焦糖布丁是在法国餐馆中最常见的甜食之一。此款照Alain DUCASSE的菜谱做的焦糖布丁， 它的主要原料是蛋黄，糖，奶油，香草和焦糖. 制做很简单。

原料

牛奶250克

液体奶油250克

白糖60克

蛋黄150克

香草2枝

黑香豆3粒

红糖100克（做焦糖用）

准备工作

焦糖布丁制做方法

1. 将牛奶和奶油放在锅里烧开，从火上移开。

2. 将香草枝对半剖开把里面的香草粒刮入锅里，放黑香豆，泡15分钟。

3. 在一个盆里将蛋黄和白糖稍稍拌一下，把前面准备的热液体倒在上面拌匀。

4. 去掉液体上面的泡沫，把液体倒入做焦糖布丁的盆中。