此道根芹菜浓汤是照Alain DUCASSE的菜谱做的，味美且清淡。
根芹菜
原料
去皮根芹菜400克
土豆125克
蒜瓣1个
柠檬汁一小勺
全脂奶300毫升
鸡清汤或蔬菜清汤600毫升
少量黄油
准备工作
- 根芹菜切成小块
- 土豆去皮切成小块
根芹菜浓汤制做方法
1.在一个烧菜锅里加少量黄油用小火融化。
2.加根芹菜，土豆块和蒜瓣用小火翻炒5分钟。
3.加鸡清汤或蔬菜清汤和柠檬汁用大火烧开再用小火煮至根芹菜变软。
4.汤里加全脂奶后放到搅拌机里搅拌成浓汤。
5.可按口味加些盐和胡椒
6.吃时可加些橄榄油和切碎的欧芹